HORETUR clasifica su asesoría en estudios de mercado, con proyecciones económicas que permiten identificar y justificar la inversión con rentabilidades, plazos de recuperación de la inversión y sugerencias que ayuden al inversionista a despejar dudas sobre este negocio turístico, incluyendo hospedaje y/o establecimientos de gastronomía.
También asesora en planos y equipamientos necesarios para instalar cocinas de hoteles y restaurantes estableciendo en común acuerdo, primero el concepto del establecimiento gastronómico conforme a la especialidad culinaria que se establece y luego el diseño, con presupuestos diversos.
Hernán Lewin, nacido en Santiago de Chile en 1946, Presidente de HORETUR, Hotel & Restaurant Consulting, estudió en la Escuela Hotelera de París, Francia en 1967 y obtuvo un grado de especialización en Administración en Cornell University de N.Y. – U.S.A. Trabajó en hoteles de
Francia, Inglaterra, España, Brasil y Chile como ejecutivo de las cadenas Hilton, Sheraton, Othon do Brazil y Holiday Inn Worldwide como Gerente General en Brasil y Chile, Director de Ventas y Marketing para América del Sur y el Caribe, con asiento en Miami, Orlando, y Santiago de Chile para la cadena Holiday Inn Worldewide durante más de 12 años.
En 1989 asumió la Gerencia de Operaciones del complejo turístico Valle Nevado Chile y en 1993 tomó la Vicepresidencia Ejecutiva de los tres hoteles y siete restaurantes de este centro de ski, incluyendo el negocio de la nieve contratado por la empresa Spie Batignolles de Francia.
Miembro asociado y Director activo de la Asociación Gremial de Empresarios Hoteleros de Chile, Director del CIPTUR (ex-Skal Club de Santiago) y Presidente de HORETUR, Hotel & Restaurant Consulting.
Hernán Lewin habla inglés, francés, alemán, portugués y español.
Pedro Lewin, nacido en Santiago de Chile en 1977, Director de HORETUR, Hotel & Restaurant Consulting, Ingeniero Comercial, Magíster en Ingeniería de Negocios con TI de la Universidad de Chile. Trabajó 15 años como ejecutivo de las cadenas de retail D&S – Walmart (Líder, Express, Acuenta y Econo) y SMU
(Unimarc, Mayorista10, Ok Market y Telemercados), siempre a cargo de gerencias comerciales y desarrollo de nuevos negocios. Expandió los mercados nacionales con el desarrollo e implementación de 50 locales en todo Chile para la cadena Superbodega aCuenta y abrió el mercado asiático y de importaciones para el holding Supermercados Chile.
Desde 1999 lleva a su cargo la realización de los estudios de mercado y factibilidad para el desarrollo e implementación de establecimientos gastronómicos, tanto individuales como cadenas o franquicias. Análisis FODA, las 5 fuerzas de Porter, Matriz de productos BCG (Boston Consulting Group), siendo un aporte para los inversionistas a la hora de tomar sus decisiones y agregar valor.
Miembro asociado y activo, a través de Horetur, de la Asociación Gremial de Empresarios Hoteleros de Chile y del del CIPTUR (ex-Skal Club de Santiago, asociación de empresarios y ejecutivos de hoteles, establecimientos gastronómicos, líneas aéreas y agentes de viaje).
Pedro Lewin habla inglés y español.